[480x360]

Добрый день., форумчане.  У нас сейчас сезон кабачков, молодой капусточки и всякой зелени. Вот и решилась предложить вашему вниманию летнее, красивое и довольно быстрое блюдо. Его можно кушать как  в горячем , так и в холодном виде.

Берём три кабачка средних размеров.  Разрезаем их на две половинки вдоль,  аккуратно ложечкой вынимаем мякоть , где есть семена. Получаются «лодочки» из кабачков. Пока откладываем их в сторону.

300-400 г   сырого мясного фарша(любого, у меня был фарш  мускусной утки) .150-200 г  свежей капусты( мелко нашинковать). Хороший пучок зелени ( петрушка и укропчик)мелко порезать. Плюс ещё 100 граммов риса( не проваренного). Все это смешать , посолить , поперчить и этим фаршем начинить наши «лодочки».

Форму для запекания смазать чуть подсолнечным маслом и выкладывать «лодочки».

Отдельно смешиваем 250 граммов сметаны и 250 граммов томатного сока ( у меня был томат домашнего приготовления) плюс соль , плюс 2-3 чайные ложечки сахара( чтобы не было кисловато) и перемешать. После чего этим соусом залить нафаршированные кабачки и в разогретую духовку примерно минут на 50-60( у кого какая духовка). Готовность можно проверить тоненьким ножичком, если кабачки мягкие пропеклись , то и блюдо почти готово. Где-то минут за 7 до готовности густо посыпать тертым сыром. И дать ему чуть подрумяниться. Блюдо готово. Приятного аппетита!