Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Булочки с тыквенно-яблочным пудингом

Любителям тыквы и вкусной выпечки!

 

[показать]

Нам понадобится:

250 г. муки

1 яйцо

3 ст.л сахара

щепотка соли

50 гр. растопленного сливочного масла

1 стакан тёплого молока

Пудинг:

200г. тыквы

2 яблока (у меня антоновка)

3 ст.л. крахмала

1 яйцо

3 ст.л. сахара

2 ст.л. лимонного сока

ванильный сахар

Тесто я замешивала в хлебопечке, в режиме "пицца" (45 мин)
Если вы будете замешивать руками: 
Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами.
Добавляем сахар, щепотку соли, 2 яйца, тёплое молоко, растопленное масло. Все компоненты перемешать миксером (насадки для замеса) сначала на минимальной, а затем на максимальной скорости примерно минут 5. Тесто накрываем и ставим в тёплое место, пока оно не увеличится вдвое.

Делаем пудинг:

Тыкву с яблоком очищаем, нарезаем крупными кусочками и тушим до готовности (я делала в микроволновке).  Пюрируем блендером. Добавляем крахмал, яйцо, сахар, лимонный сок и ванильный сахар, всё хорошо перемешивая. Ставим на маленький огонь и при постоянном помешивании доводим до загустения. Остужаем.

[показать]

Тесто тонко раскатываем в прямоугольник, равномерно распределяем по нему пудинг, заворачиваем углы и скатываем вдоль в тугой(!!!) рулет.

[показать]

Разрезаем рулет на булочки нужного размера. Каждый раз отрезая, защипываем конец рулета.
Накрываем полотенцем и оставляем на полчаса.
По желанию смазываем взбитым яйцом и выпекаем, в разогретой до 180 гр. духовке, примерно полчаса.

Приятного чаепития!!!

[показать]

http://njama.ru/bulochki-s-tykvenno-yablochnym-pudingom/#more-1297