Голубцы закусочные

 

Пару раз видела в Интернете фотографии этих голубцов. Но оба раза без рецепта. Дописала рецепт, заглянув в свою старую кулинарную тетрадь.

Ингредиенты:

Капустные листья – 15 шт.

Морковь – 1кг

Чеснок – 6 зубчиков

Соль – 1/3 ч. л. + 2 ст. л.

Сахар – 0.5 стакана

Уксус 6% – 0.5 стакана

Растительное масло – 5 ст. л. + 0,5 стакана

Вода – 0,5л

Приготовление.

Капустные листья опустить на несколько секунд в кипящую воду и сразу погрузить в холодную. Обсушить.

Морковь нашинковать тонкой соломкой.

На сковороду с раскалённым растительным маслом (5 ст. л.) положить мелко нарезанный чеснок, через  минуту добавить морковь + 1/ ч. л. соли и, помешивая, готовить 4-5 минут.

Остудить.

На капустные листья выложить морковь, завернуть привычным способом. Поместить голубцы в глубокую посуду.

В кастрюле, помешивая, довести до кипения все компоненты маринада: соль, сахар, уксус, растительное масло, воду.

Залить голубцы. После того, как маринад остынет, убрать в холодильник.

Через 3 дня закуска готова к употреблению.

Очень вкусно!
[400x300]