Сырные тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески
Оригинальная и очень вкусная закуска. Удивите своих гостей необычным вкусом хрустящих пикантных тарталеток из сыра, и не менее интересным сочетанием крабовых палочек и печени трески. Тарталетки готовятся очень быстро и требуют наличия минимума продуктов.

Итак, необходимые ингредиенты для тарталеток:

4 яичных белка;

300г тертого сыра;

панировочная смесь с чесноком;

перчик по вкусу;

растительное масло - 100 мл.

Для начинки:

крабовые палочки - 1 упаковка;

3 вареных желтка;

печень трески в масле - 1 банка;

горсть грецких орехов;

половина лимона;

зеленый салат, укроп и майонез для заправки.
Рецепт приготовления тарталеток с крабовой начинкой :
Для начала приготовим сырное тесто, из которого будем жарить тарталетки. Охлажденные белки хорошо взбиваем в густую устойчивую пену. Сыр натираем на мелкой терке. Соединяем взбитые белки и тертый сыр, хорошо перемешиваем и перчим. Солить не надо. Сыр, как правило, хорошо посолен.

[показать]

Формируем из сырного теста небольшие шарики - не больше куриного яйца. Хорошо обваливаем в панировочной смеси. Можно просто в панировочных сухарях обвалять, а можно в специальной панировке с чесноком (продается уже готовая)

[показать]

Обжариваем на раскаленной сковороде в большом количестве кипящего подсолнечного масла. Жарим до хрустящей золотистой корочки с двух сторон. Переворачиваем аккуратно, так как сыр плавится и может растечься.

[показать]

Получаются своеобразные пончики с полостью внутри. Разрезаем их на две части вдоль. Внутрь будем класть начинку. Разрезать лучше, когда они начнут остывать, так как в серединке может быть расплавленный сыр. Кстати, эти пончики очень вкусные сами по себе. Тот, кто любит сыр, обязательно оценит этот рецепт.

[показать]

Для начинки подготавливаем крабовые палочки, печень трески, грецкие орешки, вареные желтки, зелень, лимон, майонез.

[показать]

Начинаем с того, что растираем печень трески с вареными желтками и измельченными грецкими орехами. Орехи можно порубить ножом или помять скалкой.

[показать]

Добавляем мелко нарезанные крабовые палочки и зелень укропа.

[показать]

Все компоненты хорошо перемешиваем и заправляем майонезом. Солить начинку не надо, так как майонез и печень трески уже хорошо соленые.

[показать]

На каждую тарталетку укладываем листочек зеленого салата, а на него выкладываем ложкой начинку. Закуска готова! Она непременно украсит праздничный стол и поразит своим вкусом ваших гостей. Приятного аппетита!

[показать]