• Авторизация
Дневник Ирина_Камардина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Вкусный яблочный пирог 16-04-2020 16:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Вкусный яблочный пирог

2835299_Vkysnii_yablochnii_pirog1 (700x386, 62Kb)

Готовится просто, выглядит эффектно, съедается мгновенно! Все это — о нашем вкусном яблочном пироге с яично-сметанной заливкой. Вроде ничего особенного, но одна «фишка» есть: способ нарезки фруктов. Не ломтиками, не кубиками, а целыми половинками! Поэтому для этой выпечки лучше выбирать не слишком крупные экземпляры наших любимых дачных сортов (например, белый налив, коричные или мельбу). А вот твердые зеленые плоды, особенно те, что продаются в магазинах круглый год, не пойдут: хорошо они не пропекутся, и начинка нашего вкусного яблочного пирога не приобретет правильной текстуры. 
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
яблоки – 4-5 шт.
яйца – 2 шт.
сахар – 200 г
сметана — 200 г
Для теста:
сливочное масло – 200-250 г
мука – 400 г + еще немного для раскатывания теста
сахар – 50 г
яйцо –1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

2835299_pirog1 (700x386, 207Kb)

Приготовьте тесто для вкусного яблочного пирога. Для этого охлажденное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками. Сверху просейте муку и порубите до состояния крошки.

2835299_pirog2 (700x386, 143Kb)

В получившуюся крошку добавьте сахар и вбейте яйцо. Влейте холодную воду и вымесите тесто. Слишком долго не вымешивайте, иначе корж не будет рассыпчатым.

2835299_pirog3 (700x386, 155Kb)

Сформуйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут или на 1 час, если позволяет время. При желании можно оставить и на ночь.

2835299_pirog4 (700x386, 209Kb)

С теста снимите пленку и выложите его на рабочую поверхность, подпыленную мукой. Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте круг большего диаметра, чем дно формы (ее диаметр — 24–26 см), и уложите в нее, сформировав высокие бортики.
 

2835299_pirog5 (700x386, 207Kb)

Приготовьте начинку. Яблоки очистите и каждое разрежьте пополам. Удалите сердцевины с семенами. На выпуклой стороне каждой половинки сделайте надрезы в виде сеточки. Выложите яблоки на тесто выпуклой стороной вверх.

2835299_pirog6 (700x386, 209Kb)

Приготовьте заливку для яблочного пирога. Яйца взбейте миксером с сахаром в пышную пену. Добавьте сметану и взбейте еще раз. Сверху просейте муку. Перемешайте массу венчиком.

2835299_pirog7 (700x386, 211Kb)

Получившейся массой аккуратно залейте яблоки на тесте. Старайтесь, чтобы половинки сильно не сдвигались, тогда вкусный яблочный пирог получится очень красивым. Духовку нагрейте до 190°C. Выпекайте пирог до тех пор, пока заливка не приобретет золотистый цвет (30–30 минут). В середине она должна остаться нежной, а по краям затвердеть.

2835299_pirog8 (700x386, 188Kb)

Приятного чаепития!

2835299_pirog10 (700x386, 169Kb)

Источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Вкусный яблочный пирог | Ирина_Камардина - Дневник Ирина_Камардина | Лента друзей Ирина_Камардина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»