Как вырастить имбирь дома: готовимся к суши-вечеринке

Имбирь – незаменимая в кулинарии приправа. Он улучшает вкус первых и вторых блюд, кондитерских изделий. Придает неповторимый оттенок пиву и крепким алкогольным напиткам. Одновременно увеличивает полезность пищи и незаменима в рационе тех, кто любит суши.

Купить в наше время имбирь не проблема. Продается он в виде порошка и клубней. Только вот клубни пока дойдут до своего потребителя, теряют свой вкус и аромат. То же самое касается и порошка.

Все дело в том, что в имбире находится вещество – цитраль, которое при транспортировке окисляется. А ведь это вещество служит не только специфическим запахом и вкусом, а и является прекрасным антисептиком, сильным противовоспалительным средством и даже эффективным природным средством для снижения давления при гипертонии.

[300x168]Привозят корни имбиря из Индии и Китая, но именно индийский корень самый полезный. А почему бы ни попробовать самим научится выращивать клубни имбиря? Все очень просто. Для начала купим корень, разрежем на небольшие кусочки, чтоб на каждом была почка и подсушим. Место среза обязательно нужно смазать антисептиком, хорошо подойдет зола и высадить в горшочки почками вверх. Горшки неглубокие, но широкие, так как корни будут расти вширь. Глубина посадки в грунт 2 см. Лучшая почва для имбиря - это смесь дерновой и листовой земли, торфа и речного песка в равных долях. Корень не переносит застоя воды, для этого используйте хороший дренаж. И как следствие – легкий полив. Имбирь не требователен к свету, но необходима повышенная влажность, особенно зимой.

[300x199]Если все сделано правильно, первые ростки должны появиться через неделю. Внешне имбирь не привлекателен. Напоминает побеги бамбука или всходы кукурузы. Высота до одного метра. Листья издают характерный запах при прикосновении к ним. Летом, если повезет, можно наблюдать цветение имбиря. Цветки оригинальные и напоминают орхидеи.

Когда листья и стебли пожелтеют, можно готовиться к сбору урожая. Извлекаем корни из горшков, промываем и сушим. Корни для последующей посадки храним в полиэтиленовом мешке в холоде.

Хорошего урожая