Это цитата сообщения invika Оригинальное сообщение

Вкусный рыбный пирог

Рецепт этого пирога я впервые узнала от сестры.
В конце года пришлось готовить его по многочисленным просьбам моих коллег, которые отведали его года четыре назад, и полюбили навеки вечные.

Надо испечь 3 пышки. Которые, кстати, могут храниться несколько дней, дожидаясь подходящего случая.
0,5 пачки маргарина растопить
+ стакан сметаны
+ по одной щепотке соли, сахара, соды (погасить)
+ 3 стакана муки
Замесить тесто, разделить на три части. Оно получается мягкое, эластичное.
Раскатать тонко, намотать на скалку и выложить на противень, смазанный маслом.
Хорошо потыкать вилкой, чтобы не было пузырей.
Коржи выпекать по 10 минут, при 200 градусах.
Горячий корж снимаем с противня, и ОЧЕНЬ быстро обрезаем ножом по какой-нибудь окружности. (Крышка, например. Я резала по микроволновой тарелке). Обрезки не выбрасывать, они пригодятся для крошки, которая хорошо получается, если раскатать обрезки скалкой.
[700x525]
Дальше процесс готовки продолжался уже на работе.
Каждый корж нужно будет смазывать тонким слоем майонезом. Это достаточно жирный продукт, поэтому лучше брать "Легкий Кальве"
У первого коржа смазываем майонезом низ, кладем на тарелку. Снова смазываем.
Кладем размятое содержимое банки сардин (вместе с маслом) на 1 пышку.
+ мелко нарезанную луковицу. Тонким слоем майонез.

[700x525]
Сверху - вторая пышка. Обмазанная с двух сторон майонезом.
[700x525]
На нее укладываем тертые, на крупной терке 5 яиц. Слегка присаливаем. Майонезная сеточка.
[700x525]
Дальше, смазанная третья пышка.
На неё - тертый на средней терке 150 гр сыр. + 3-5 зубчиков чеснока (в зависимости от размера). Сыр трем в сначала в тарелку, туда же добавляем тертый чеснок, перемешиваем тщательно, чтобы чеснок как можно равномернее распределился в сыре, и не попался кому-нибудь целым комком))). А потом распределяем сыр с чесноком по пирогу и смазываем майонезом. Ножом выравниваем поверхность.
Посыпаем верх и бока крошкой из обрезков. Украшаем так, как подсказывает ваша фантазия.
Пирожок должен стоять НЕ МЕНЕЕ 12 часов для пропитки.
Из всего изобилия разнообразных новогодних блюд он был съеден первым.


[700x525]