Понадобится:

1 зеленое яблоко

2 моркови

1,5 ст. л. жидкого меда

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сока лимона

50 г рубленых грецких орехов

0,5 ст. л. тертой цедры лимона

зелень петрушки

соль

зелень для украшения

 

Приготовление:

Морковь вымыть, очистить и натереть на средней терке. Яблоко вымыть, очистить от семян и кожуры. Мякоть натереть на средней терке. Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.

Тертую морковь и яблоко немного посолить, посыпать рубленой петрушкой и перемешать. Добавить во фруктово-овощную массу измельченные орехи, лимонный сок, оливковое масло и вновь перемешать.

Мед немного подогреть, соединить с тертой цедрой лимона и перемешать. Добавить в салат, перемешать и оставить на 30 мин. Салат вновь перемешать, украсить зеленью и подать на стол.