Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение

Творожные мини-куличи

Ингредиенты для куличей: ► Молоко - 1/4 стакана ► Мука - 300 г ► Сахар - 2/3 стакана ► Свежие дрожжи - 20 г ► Творог - 200 г ► Сливочное масло - 50 г ► Соль - щепотка ► Яйцо - 2 шт. ► Яичный желток - 1 шт. ► Курага - 2/3 стакана ► Ванилин - 1 ч.л.
[показать] >
Приготовление опары: Нагреть молоко до комнатной температуры. Добавить 1ч.л сахара и дрожжи. Затем добавить 1 ст.л. муки. Все тщательно перемешать. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 30 мин. Яйца и желток взбить с сахаром. Масло растопить и охладить до комнатной температуры. Растереть творог. В творог влить масло, взбитые яйца, добавить соль и ванилин. Хорошоперемешать. По истечению времени опара должна увеличиться вобъеме. В творожную массу добавить опару, муку. Хорошо перемешать. Курагу промыть, обсушить, мелко нарезать и обвалять в муке. Добавить в тесто курагу. Перемешать. Выложить тесто в формочки на 1/2 высоты и поставить в теплое место, накрыв полотенцем, пока не поднимется в объеме. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 40 мин. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки. Покрыть куличи заварной глазурью, украсить кондитерскими посыпками.

Ингредиенты для глазури: ► Яичный белок - 1 шт. ► Вода - 1/3 стакана ► Лимонный сок - 1 ст.л. ► Сахар - 4 ст.л.

Кастрюльку с водой поставить наслабый огонь, добавить сахар и лимонный сок. Варить до состояния густого сиропа. Белоквзбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать влить горячий сироп.

Приятного аппетита ♥