Моя половинка скоро отчаливает, опять надолго. Вот решила его побаловатьтортом, который он очень любит. Не могу его научить есть торты с ягодами. фруктами. Ему подавай всё класическое. Будет пару месяцев вспоминать меня, уже кричит с кухни, какая вкуснятина получилась. Хотя и поздно уже торт есть, но он приходит домой с работы поздним вечером. Разве я могу ему отказать, если целый день его не вижу. Ни как нет!!!
[600x450]
Рецептов Рыжика очень много, наверно и пальцев на конечностях не хватит. Я напишу как я его приготовила в этот раз.
ТЕСТО:
4 яйца
200 гр масла сливочного+ 150 подсолнечного без запаха
6 ст.ложек меда
1.5 стакан сахара
1ч.л. соды
6 ст. муки примерно, чтобы тесто скатать в мягкий шар
Соединить яйца,сахар и мёд всё хорошо размешать
Поставить на водяную баню и после закипания воды, помешивая, проварить минут 15
Пусть растворится сахар
Добавить растопленное масло, просеянную муку и разрыхлитель или соду.
Тесто должно получиться жирным,мягким и не тугим
Разделить тесто на одинаковые шарики, я пекла очень большой торт, поэтому разделила на 5 частей.
Раскатывала каждый шар на силиконовом коврике и выпекала на нём. Можно до коричневого цвета, но я пекла более светлые коржи. Так любит муж, они нежнее.
Обрезала каждый корж по форме подноса. Крошками, обсыпала весь торт по периметру. Теперь о креме.
КРЕМ
1 банка варёной сгущёнки
500 гр сметаны
100 гр шоколада
15 гр желатина
50 гр растворимого кофе (жидкость) для желатина
2/3 ст сахара
Сгущёнку, сахар и сметану взбить, добавить шоколад, растопленный, взбить.
Предварительно замоченный желатин в кофе поставить на водяную баню и размешать
Выливая желатин на венчик взбить крем ещё раз.
Прослоить коржи кремом, верх торта обычно засыпают крошкой из обрезков. Я немного сделала по другому, как видите. Чередуя полоски из крошки и глазури шоколадной. Потом взяла шпажку и навела ей полоски, по очереди, одну вверх, одну в низ. Получился вот такой замечательный рисунок.
Больше написано, чем сделано. Очень простой и вкусный торт.
P.S Так как мёд натуральный у меня закончился, сегодня я опять провела эксперимент и спекла из искуственного. Разница совсем не большая, просто от натурального больше аромата и всё. Пробуйте, очень вкусно. А главное. он такой большой, примерно около 3х кг.!!! Вот фото поближе, чтобы было видно как проводить полосочки.
[600x450]
[600x531]