Это цитата сообщения piskla Оригинальное сообщение

Антипригарная смесь.

Антипригарная смесь
[показать] Если вы любите печь, то наверняка знаете, что иногда так тяжело достать кекс из формы или перевернуть омлет на сковородке Особенно
меня »напрягало» снимать пирожки с противня. И растительным маслом я
противень мазала, и бумагой застилала (а бумага еще и норовила
приклеиться и к противню и к пирожкам )

Теперь для себя я эту проблему решила (благодаря Rosmary (Лиде) с одного из кулинарных сайтов) .

Нам понадобится : растительное масло, мука и жир (топленое масло
или смалец). Все составляющие в одинаковом кол-ве. Я приготовила из
расчета по 1 стакану (смальца было меньше, так как он все таки твердый)

Насыпаем муку [показать]



Добавляем смальца (холодного) [показать]



Наливаем растительное масло (желательно без запаха)

и начинаем перемешивать миксером (на малых оборотах)



по виду напоминает крем [показать]

продолжаем взбивать до изменения цвета и густоты

Если мука у вас белая, значит и смесь будет такого цвета,

а если ржаная, то цвет будет иной (не переживайте)

Затем выкладываете в баночку (баночки) и убираете в холодильник, где смесь может находиться до года. [показать]
ГОТОВО

В холодильнике она застывает (но будет мягче чем смалец) , отлично смазывать любые поверхности перед выпечкой. Если вам не нравится запах смальца
-отличный вариант топленое масло. В этом случае ваша выпечка
дополнительно будет издавать аромат сливочного масла. Ням, ням

ОТЛИЧНОЙ ВАМ ВЫПЕЧКИ!


Источникhttp://blogs.mail.ru/mail/lduzhnikova/tag/%d0%e5%f6%e5%ef%f2%fb