Это цитата сообщения Kasly Оригинальное сообщение

Творожный крем для эклеров

[показать]



Ингредиенты :
Цедра 1 лимона
250 г творога
Ванилин на кончике ножа
30 г измельченных жареных орехов
150 г сахара
1 ½ ст. жирных сливок
1 ст. л желатина

Приготовление:
Для получения пышной массы, протрите творог через мелкое сито, смешайте с сахарным песком или сахарной пудрой, хорошенько взбейте.
Замочите желатин в половине стакана воды. В пышную пену взбейте сливки.
Добавьте в творожную массу ароматный ванилин, жареные орешки (от жарки они более ароматные), лимонную цедру, желатин и воздушные сливки, отправьте в холодильник на 2,5 часа. Этим кремом можно начинить наши эклеры.

Рецепт взят отсюда