[500x375] Когда нужно накормить вечером семью чем-то свежим и вкусным, а вы только пришли с работы, сил и желания долго морочиться со сложными блюдами нет, на помощь приходят простые и быстрые рецепты. Один из таких – куриные ножки под соусом терияки с добавлением чеснока. Блюдо готовится очень быстро, не требует больших затрат, ни физических, ни финансовых, при этом вкусное, пикантное, сытное, но не слишком калорийное и не тяжелое для желудка (что важно, если речь идет об ужине).
Рецепт этот хорош и для обеда. Подходит практически к любому гарниру, если вы кушаете птицу с гарниром, но лучше всего – к рису или кускусу (кускус – арабское блюдо на основе манной крупы), приготоволенными отдельно, а также к овощам, конечно.
Куриные ножки любимы детьми и взрослыми, поэтому все семейство будет довольным.
Ножки под соусом терияки можно делать и в духовке, что тоже очень вкусно, но в этот раз мы будем готовить их в глубокой сковороде.

Ножки под соусом терияки и с чесноком. Состав

• куриные ножки – 5-6 штук;
• растительное масло (желательно без запаха);
• соус терияки по вкусу;
• чеснок по вкусу.

[500x667] Хочу сказать читателям МирСоветов, что рецепт допускает вариации: например, можно использовать не только куриные ноги, но и полностью куриные бедра, разделанные на две части. Если вы привыкли готовить курицу без кожи, то и для этого блюда можно ее снять.
Отдельно нужно сказать о соусе терияки. Этот универсальный элемент японской кухни подходит хорошо для мясных и рыбных блюд, доступен и популярен, придает блюду блеск, аромат и особый пикантный вкус. Если в данный момент у вас нет его под рукой, то можно также приготовить соус самостоятельно (из соевого соуса, имбиря, коричневого сахара, рисового вина мирин) или использовать смесь соевого соуса и меда.

Куриные ножки в соусе терияки. Приготовление

Итак, куриные ноги нужно помыть, разогреть в глубокой сковороде растительное масло на среднем огне. Когда масло разогрелось, положите ножки, дайте им немного обжариться, периодически аккуратно переворачивая их.
[500x375] Когда они поджарятся до золотистой корочки, накройте сковороду крышкой на некоторое время – ножки немного потушатся и выделят сок.
[500x375] Когда увидите, что они уже достаточно подрумянились, но сок еще не выкипел, добавьте немного соуса терияки – около 1-1,5 столовых ложек. Соус добавляется по вкусу, но не забывайте, что он соленый и переизбыток может испортить вкус блюда.
[500x419] Переверните аккуратно ножки так, чтобы соус равномерно распределился по ним. Можно добавить немножко соли и перца по вкусу, но учитывайте, что соус соленый!
[500x375] Когда ножки уже готовы – прокипели с соусом, достаточно зарумянились и еще осталась жидкость в сковороде, измельчите чеснок и добавьте в блюдо.
[500x394] Аккуратно (от них уже легко отделяется мясо!) переверните куриные ноги, чтобы чеснок распределился равномерно, и буквально через 1-2 минуты можно выключить огонь под сковородой. И сразу подавайте ножки на стол – горячими и ароматными!
[500x375]

Приятного аппетита!

Источник