Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Карп с ореховой начинкой
Карп готовиться быстро, потому что с него не надо снимать шкуру, как для фаршированного, а вкусной ореховой начинкой наполняем брюшную полость и запекаем.
Ингредиенты:
- 1 карп до 1 кг
- 1 луковица
- 200г очищенных орехов
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- 4 ст. ложки растительного масла
- 2 вареных яйца
- пучок зелени
- соль и перец
- 0,5 чайной ложки мускатного ореха
Рыбу очистить, если у вас получится, то выпотрошить рыбу не разрезая брюшко, немного подрезать голову и отогнуть. Если разрезали брюшко, то потом придется зашить его. Из головы выньте жабры. Рыбу вымойте и осушите бумажными полотенцами. Внутри тоже.
Орехи слегка поджарить на сковороде без добавления масла, пересыпать на разделочную доску и крупно нарубить большим ножом.
Лук очистить и нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст.ложки растительного масла и обжарить лук. Зелень мелко нарезать. Яйца порубить.
Лук смешать с орехами, панировочными сухарями, яйцами, зеленью. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Наполнить карпа получившимся фаршем. Если фарш остался, заполнить им голову. Рыбу осторожно выложить в смазанную маслом форму. Сверху смазать растительным маслом и посыпать солью и перцем. Можно приправить приправами. Запекать в духовке 40-45 минут (зависит от величины карпа) при температуре 180 градусов.
Готовую рыбу выложить на блюдо и украсить зеленью и овощами.
Приятного аппетита!