Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Котлеты по-киевски из фарша
Котлеты по-киевски из фарша
Для приготовления котлет вам понадобится:
• 0,5 кг куриного фарша
• 200 гр. сливочного масла
• 1 пучок укропа
• 1/2 батона
• 2-3 яйца
• 0,5 л. подсолнечного масла
Рецепт приготовления котлет по-киевски
1. Мелко порубите укроп, смешайте его с размягченным сливочным маслом и скатайте из этой массы небольшие продолговатые шарики. Поставьте масляные шарики на некоторое время в холодильник, чтобы затвердели.
2. Куриный фарш посолите и приправьте, разделите на равные части. Из каждого кусочка фарша сформируйте лепешку, положите на середину сливочное масло с зеленью и сформируйте продолговатую котлету. Проделайте то же самое со всем фаршем.
3. Батон очистите от корки, высушите и натрите на терке. Отдельно взбейте яйца. Макайте каждую котлету сначала в яйца, затем в батон, и так несколько раз.
4. В глубокой сковороде вскипятите подсолнечное масло и жарьте в нем котлеты до румяной корочки.