Сначала яйца взбиваем простой вилкой.
Немного солим яйца по вкусу и перемешиваем. Ставим сковородку на огонь. Когда сковородка разогрета, выливаем яйца, чтобы получился равномерный тонкий слой по всей сковороде. На серединку яичного блина выкладываем 2 тонких кусочка сыра.
Немного ждем, когда яйца начнут «схватываться»… Начиная от края блина, сворачиваем конвертик. Еще немного ждем, чтобы яйца прожарились, а сыр слегка расплавился снизу. Затем переворачиваем яичный конверт с сыром и ещ