[показать]

[показать]

Раньше печень готовила исключительно на сковороде, обваляв в муке и специях, а потом тушила в кастрюльке с овощами или сметаной или ещё чем-то вкусным.
Но если есть мультиварка - не возможно не попробовать приготовить печёнку быстро-вкусным способом.
Нарезала её крупным кубиком - тоже своеобразный экспериментальный вариант.

[показать]

Лук и морковочку тоже режу достаточно крупно - так интереснее.
За кадром ждут своей очереди шампиньоны, сметанка, чеснок и специи.

[показать]

Разогреваем мультиварку в режиме поджаривания.
Наливаем растительное масло и через минутку опускаем в него кусочки печени.
Периодически помешиваем, чтобы кусачки прогрелись со всех сторон и изменили цвет.
Сильно зажаривать не нужно.

[показать]

Теперь очередь лука и морковки. Можно, конечно, сделать наоборот - сначала прожарить овощи, а потом добавить печёнку, но так я делаю для тушения с томатом.
Под сметанный соус вот в таком варианте лучше.

[показать]

Грибы промыты, ножки у них подрезаны. Можно засыпать целыми - прекрасно приготовятся, но мы за коричество - режу на 4 части!

[показать]

через пару минут, когда все продукты в мультиварке хорошо прогреются, добавляю половину стакана воды, соль, перец, специи, чеснок и спетану.
Теперь выключаю мультиварку - если она будет сильно разогрета сметана может пригореть в процессе готовки под давлением.

[показать]

Как только температура чуть снизилась, закрываем мультиварку крышкой и включаем режим высокого давления на 9 минут.
По окончанию готовки, когда мультиварка весело пропипикает, у вас есть два варианта - подождать пока она откроется сама или приоткрыв предохранительный клапан снизить давление и открыть крышку по-быстрому.
в любом случае то что внутри уже готово!


Макарошки и салатик с рукколой прекрасно дополняют и вкус и пейзаж на тарелке!
Приятных вам экспериментов!