[593x427]

Для теста : 
• 100 грамм сливочного масла;
• 50 грамм сахара;
• 1 желток;
• 1 чайная ложка разрыхлителя. 

Для творожной начинки:
• 500 грамм творога;
• 100 грамм сахара;
• цедра одного лимона;
• пакетик ванилина;
• 3 яйца;
• 1 столовая ложка крахмала. 

Для «кудряшек»:
• 150 грамм кокосовой стружки;
• 70 грамм сахара;
• 100 грамм сливочного масла. 

Еще нужна любая начинка на ваш вкус - фрукты из варенья,

консервированные в сиропе(дать хорошо стечь), чернослив или что сами придумаете. 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 

Тесто:

100 грамм сливочного размягченного масла растереть с 50 граммами сахара,

1 желтком и 1 ч.л. разрыхлителя или гашеной соды.

Постепенно ввести муку, должно получиться мягкое песочное тесто. 

Выложить его в смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром 20-25 см.,

разровнять по дну, чуть-чуть заступая на бортики и поместить в холодильник на 20-30 минут. 

Положить на тесто фруктовую прослойку. Сверху - творожную начинку. 

Творожная начинка:

Растереть до кремообразного состояния 500г. творога с 100г. сахара,

цедрой одного лимона, ванилью, тремя яйцами, 1 ст. л. крахмала. 

Кудряшки:

перемешиваем стружку, масло и сахар, посыпаем пирог. 

Печётся он не быстро (180 градусов около часа), поэтому, накройте фольгой,

а минут через 40 её снимите.

Кокосовая стружка слишком быстро румянится и через полчаса уже не красивая.

А если вначале накрыть, получается как на картинке. Приятного аппетита!

 

РЕЦЕПТ НАШЛА ТАМ - http://vk.com/wall-7737763_557279