Черничный пирог отлично подходит для завтрака, кушать его лучше охлажденным, чтобы корочка была твердой и хрустящей. Сочетание мягкого и пушистого белого масляного  теста и черники, ароматной корицы делают черничный пирог просто неотразимым. Теплый  Черничный пирог  хорошо сочетается с шариком ванильного мороженого.

Топпинг:

• 45 г муки
• 65 г сахарный песок
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 50 г холодного сливочного масла разрезанного на куски

Тесто для пирога:

• 130 г пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайная ложка соли
• 50 г  размягченного сливочного масла
• 100 г сахарный песок
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки  ванильного экстракта
• 80 мл молока
• 480 мл черники или голубики

Черничный пирог  Технология приготовления:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смазать противень маслом.

В большой миске смешайте муку, сахар, молотую корицу.

[375x212]

Нарежьте сливочное масло кубиками и поместите  в муку.

[375x214]

Разотрите смесь до  грубой крошки.

[375x240]

Тесто:

В отдельной миске перемешайте  муку с разрыхлителем и солью.

С помощью  миксера, взбить сливочное масло до однородной массы.

[375x213]

Добавить сахар и взбить, пока смесь не станет пушистой консистенции.

[375x197]

 Добавить в смесь яйцо и ванилин и взбить до однородной консистенции. Добавить муку в три приема, попеременно с молоком и взбить. Выложить тесто на подготовленную форму.  Сгладить края с помощью кондитерской лопатки.

Равномерно расположить чернику  на тесте и затем посыпать топпингом.

[375x217]

[375x241]

[375x238]

Выпекать около 40 -50 минут пока зубочистка вставлена в центр  пирога не выйдет чистой, а пирог начнет отставать от краев формы.

[375x180]

Выньте пирог  из духовки и выложите на решетку, чтобы Черничный пирог остыл.

[375x177]

Попробуйте приготовить  этот пирог  с другими ягодами или фруктами, в соответствии с сезоном. Ежевика летом, а в осенние и зимние месяцы это ломтиками яблок, слив или даже груш. Просто используйте нарезанные фрукты, чтобы покрыть всю поверхность пирога, а затем сверху посыпьте крошкой.

Приятного аппетита!!!

сегодня на рынке купила чернику,вот откопала этот рецептик,в холодильнике оказалось все что нужно.получилось невыносимо вкусно!!!!!!!!!!!Ах,да!Вместо разрыхлителя использовала чайную ложку соды гашеной уксусом.