Сегодня почти пошагово показываю приготовление теста на растегаи и печеные пирожки с джемом.Приготовить мне нужно очень быстро пока спит маленький ширмач, моё маленькое двухгодовалое чадунюшко.
[755x566]
Взяла в холодильнике остатки молока,ряженки. всего 300 мл не более.
[759x569]
Разбила в молочно- кефирную смесь одно яйцо добавила 1 неполную ложку соли ( без горки)
[763x572]
Размешала
[770x577]
В отдельной посуде в теплой воде размешала 30гр дрожжей (покупаю пачку 100гр разрезаю на три части и замораживаю) добавила 1 стол сахара и 1 стл муки поставила в тепло пока не запузырятся.
[774x580]
Так как у меня 2 вида пирогов молочную смесь разделила на 2 части. В одну смесь для сладких пирогов добавила ещё 3 стол сахара.Размешала
[772x579]
В чашке смешала 150 гр маргарина с мукой перетерла в мелкую крошку.
[755x566]
Затем также разделила маргарин на 2 части.
[746x559]
Замесила тесто получается мягкое и к рукам не прилипает.
[747x560]
Положила в 2 чашки накрыла полотенчиком и поставила в теплое место . Пойду чадунюшку спать ложить.
[744x557]
За час с небольшим тесто увеличилось в разы.
[742x556]
Разделала тесто на круглые шарики тесто лёгкое воздушное и легко выдавливается через руку. Попробуйте и у вас будут одинаковые шарики. Тесто ножей не любит. Стол предварительно смазать растительным маслом.
[740x554]
Всего получилось 30 штук 15 с печенкой и 15шт с джемом. Раскатала на лепешки
[746x559]
Для растегаев нужно лепешку чуть прорезать с двух краёв так делать меня учила ещё моя бабушка с удовольствием делюсь с вами
[750x562]
Затем один край продернуть через другой и у вас получится замечательная дырочка посерединке.
[759x569]
Джем для пирогов у меня густой не растекается готовила из яблок. Выкладываем джем на серединку лепешки
[770x577]
Скрепляем один кончик, а затем скрепляем вторую половинку. тесто хорошо лепится и склеивается.
[772x635]
Вот таким манером это все происходит.
[771x522]
[767x575]
выкладываем на противень.Смазываем взбитым яйцом
[768x576]
Выпекаем до румяности при 180гр примерно минут 25-30 это растегайчики
[769x576]
А это булочки с яблочным джемом.
[767x575]
Приятного вам аппетита!http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43429968539/Polovet...stom-ili-uchimsya-tvorit-testo