Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки Предназначение:  На завтрак: Сытный завтрак На ужин: На десерт Для детей: На десерт На обед: На десерт На полдник Время приготовления: 120 минут Количество порций: 15 Описание: Этот рецепт существует в нашей семье более 30 лет. С небольшими отступлениями он сохранился с тех пор. Делается достаточно быстро. Подобные булочки тут есть, но именно такого рецепта нет, я, честно, искала. Очень хочется, чтобы вы оценили мой дебют тут, давно собиралась это сделать. [просмотров - 3029]

Ингредиенты для "Американские булочки"

Дрожжи (свежие; это в оригинале, я давно использую пакетик сухих) — 50 г Молоко (тёплое) — 1 стак. Сахар (для теста - 2 ст.л.; для начинки - 1 стак., примерно) Яйцо — 2 шт Масло подсолнечное — 4 ст. л. Мука пшеничная (приблизительно) — 3,5 стак. Масло сливочное (размягченное) — 100 г Соль (для теста; щепотка)

Рецепт "Американские булочки"

[показать] Подготовить ингредиенты для теста, молоко подогреть. [показать] Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, щепотку соли, растительное масло и яйца. [показать] Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оставить отдыхать. Поскольку тесто поднимается быстро - пока включить духовку для разогрева (у меня - газовая). [показать] Вот так выглядит поднявшееся тесто. [показать] Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Смазать его размягченным сливочным маслом и присыпать сахаром. При желании можно присыпать ещё корицей или кардамоном, кто как любит. И варьировать количество  сахара. Вместо масла не возбраняется сливочный маргарин. [показать] Скрутить тесто в рулет. [показать] Порезать рулет на кусочки, приблизительно по 3-4 см. [показать] Каждый кусочек защипнуть с одной стороны, чтобы булочки стали похожи на розочки и меньше вытекала начинка. Уложить на смазанный противень на расстоянии. Дать отстояться минут 10. [показать] Выпекать в горячей духовке до зарумянивания. Не перепекать, так как вытекшая начинка станет жжёной карамелью). Снимайте с противня сразу, так как вытекшая начинка быстро твердеет. [показать] Вот как это выглядит в разрезе. [показать] Самое сложное было сохранить булочки для итогового фотографирования от набега семьи) Приятного вам чаепития!)

[показать]http://www.povarenok.ru/recipes/show/58232/

Серия сообщений "Сладкое":
Часть 1 - Десерт мамы Али (Umm Ali)
Часть 2 - Торт без выпечки: с бананами и пряниками
...
Часть 23 - "Пьяное печенье" - антикризисый рецепт
Часть 24 - Кекс "Двухслойный"
Часть 25 - Американские булочки