Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Салат праздничный не обжорный(домашнее название - болгарский)
Очень вкусный и очень легкий салат для любого праздника. Особенно это актуально в новогоднюю ночь, когда всю страну толстым слоем накрывает… майонез.
Продукты:
Креветки, нечищеные – 1 кг или чищеные – 2 небольшие упаковки.
Крабовое мясо или палки – 2 упаковки
Сыр белый, деревенский или адыгейский – четверть круга и еще довесок.
Листья салата – 2 упаковки.
Петрушка – 2 пучка.
Лимон – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – 1 небольшая головка.
Маслины черные без косточек – 1 банка
Масло подсолнечное без запаха.
Приступим. И первым делом помоем руки нашим помощникам.
Вторым делом даем им задание либо чистить креветки, либо стругать все остальное.
Креветки
Что лучше, чищеные или нечищеные?
Смотря что вы хотите сэкономить, если деньги – берите нечищеные, время – чищеные.
По вкусу нечищеные выигрывают у чищеных.
Обычно нечищеные креветки уже вареные. Их надо разморозить и почистить.
Чистим креветки – отрываем голову, сдираем панцирь и вытаскиваем мясо. Из 1 кг после читки остается … да практически и остается 1 кг отходов.
Крабовое мясо или палки, ну, в общем, что-то крабовое, режем. Лучше не мельчить.
Пока мое внимание отвлекали «Йа – креведко», процесс нарезки вышел из под контроля и помощник изрубил что-то крабовое в пыль. Была произведена замена и уже более опытный помощник изрубил помидоры и лук.
Далее в ход пошла петрушка.
Сыр — белый, мягкий, иногда мокрый и практически не соленый, может иметь название «Деревенский». Адыгейский тоже пойдет. Режем, кубиками, не мельчим.
Пока один заканчивает стругать все компоненты, второй только-только успевает дочистить креветки.
Режем листья салата, высыпаем маслины.
Давим половину лимона, заправляем подсолнечным маслом и перемешиваем.
Все. В холодильник на час и можно есть.
Если после съеденного вы так и не смогли обнаружить в себе состояние «ХРЮ-ХРЮ», скажите нам спасибо. На самом деле это потому, что креветки не умеют хрюкать:)