Пшеничный хлеб с мёдом

[250x250]
2 стакана (450 мл) теплой воды (45 С)

1 ст.л. (10г) сухих дрожжей

1/3 стакана (75мл) меда

2 стакана (225 г) цельнозерновой муки

1 ч.л. соли

1/3 стакана (75мл) растительного масла

5 стаканов (625 г) обычной муки

1. Растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте мед и хорошо размешайте. Добавьте цельнозерновую муку, соль и растительное масло. Постепенно добавьте обычную муку.
2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите минимум 10 - 15 минут. Когда тесто станет однородным и эластичным, поместите его в хорошо смазанную раст. маслом миску. Переверните его несколько раз в миске, чтобы оно равномерно покрылось маслом, и накройте влажной тканью. Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в объёме вдвое, около 45 минут.
3. Сомните тесто. Сформируйте в две буханки, и поместите в две формы для выпечки для хлеба, хорошо смазанных маслом, размером 23x12cm. Дайте тесту подняться примерно на 2 см над краем формы.
4. Выпекайте при температуре 190 C 25 - 30 минут.