Этот торт был сделан на день рождения дочки. Изначально рецепт был взят в интернете, но уже в процессе выяснилось, что он неточен, пришлось его дорабатывать. Но получилось неплохо и очень вкусно!
Рецепт шоколадного торта
Ингридиенты:
Для коржей:
сахар - 1 стакан;
шоколад - 200 гр;
масло сливочное (или маргарин) - 150 гр;
яйца куриные - 6 шт.;
какао - 4 ст.л.;
молоко - 150 мл;
мука - 2 стакана;
сода - 1 ч.л.
Крем:
масло сливочое - 200 гр;
сахарная пудра - 200 гр;
измельченный арахис - 80 гр.
Глазурь:
сахар - 4 ст.л
какао - 2 ст.л
молоко - 4 ст.л
Приготовление коржей:
Желтки отделить от белков. Взбивать желтки, постепенно добавляя сахар. Белки взбить отдельно. Растопить шоколад и маргарин. Влить маргарин в шоколад, добавить молоко, какао. Всю эту массу смешать с взбитыми желтками, добавить взбитые белки, соду и муку, тщательно вымешать (я вымешивала миксером специальными венчиками).
Выпечь два коржа в форме диаметром 24 см.
Приготовление крема:
Растопить сливочное масло. Добавить сахарную пудру. Взбивать миксером на высокой скорости 5 минут. Добавить орехи.
Крем наносится на первый корж, сверху укладывается второй.
Приготовление глазури:
Смешать ингридиенты и поставить на слабый огонь. Глазурь необходимо постоянно помешивать. После того, как она закипит, мешать, пока сахар полностью не растворится и глазурь слегка загустеет. Отставить глазурь и дать ей остыть. Остывшая глазурь наносится сверху на торт.
Украшения на моем торте сделаны из сахарной мастики.
