Это цитата сообщения kudryashechka Оригинальное сообщение
Сыр моцарелла с помидорами и базиликом
ыры очень любят в Италии, с ними готовят огромное количество самых разнообразных блюд. Простая и, вместе с тем, очень эффектная и вкусная закуска на основе томатов, моцареллы и базилика наверняка понравится многим. Она как маленький лучик теплого летнего итальянского солнца на вашем столе.
Ингредиенты:
- томаты — 0,5 кг;
- сыр моцарелла — 200 г;
- масло оливковое — 100 мл;
- уксус виноградный — 1 ст. л.;
- горчица дижонская — 1 ч. л.;
- базилик свежий — небольшой пучок;
- перец черный, молотый;
- соль.
Для приготовления закуски потребуется: миксер, миски для ингредиентов, блюдо для подачи.
Помидоры помыть, обсушить, нарезать кружками толщиной по 0,5 см. Рассол с моцареллы слить, нарезать сыр ломтиками аналогичной толщины.
Приготовить заправку: в чашке миксера смешать оливковое масло и горчицу, добавить немного виноградного уксуса, приправить по вкусу солью и перцем.
На блюде для подачи (великолепно будет смотреться фарфоровое блюдо от Tognana) выложить кружки помидоров, полить заправкой, уложить сверху ломтики сыра.
Базилик вымыть, обсушить салфетками, оборвать листья и мелко их нарубить. Моцареллу сбрызнуть заправкой и присыпать рубленой зеленью. Сверху немного полить заправкой и сразу же подавать.
Примечание
Поливать заправкой закуску следует непосредственно перед подачей. Если это сделать заблаговременно, закуска будет иметь вялый вид.