Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

утка в рукаве с апельсинами

[700x318]
Такой оригинальный, но в то же время простой рецепт утки в рукаве с апельсинами будто создан для Рождества. Но, думаю, и просто согреваться холодными осенне-зимними вечерами таким блюдом хорошо!

Описание приготовления:
Вообще, как сказали мои домочадцы, при готовке такой утки в рукаве с апельсинами в домашних условиях, надо закрывать носы всем присутствующим. Аромат стоит такой, что из кухни выгнать невозможно, - все так и норовят заглянуть в духовку, в ожидании, когда же такое кулинарное чудо поспеет! Даже с гостями не хотели делиться, вы представьте! Да и по вкусу получилось просто потрясающе! Я за этот рецепт приготовления утки в рукаве с апельсинами получила просто море комплиментов, так что рекомендую его и вам!

Ингредиенты:
Утка — 1 Штука
Апельсин — 1 Штука
Анис — 3 Штуки (3 звездочки)
Корица — 1 Штука (1 палочка)
Коньяк — 3 Ст. ложки
Соус гранатовый — 3 Ст. ложки
Специи — По вкусу
Коренья — По вкусу "сельдерей, корень петрушки, морковь, лук"

1. Коренья бросаем в подсоленную воду, доводим до кипения, отвариваем тушку утки 20 минут. Утку вылавливаем и сразу же погружаем в маринад (коньяк, гранатовый соус, соль и перец, специи). Оставим на пару часов "отдыхать".

2. Апельсин чистим. Дольками фаршируем тушку изнутри, погружаем в пакет. Туда же - маринад, анис, корицу и шкурки апельсина. Завязываем края, отправляем в духовку, нагреваем до 140 градусах и держим в духовке 2,5 часа.

3. Все готово! Приятного аппетита!