Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Телятина с черносливом, имбирём и фисташками

[x375]

Отличный вариант банкетного блюда. Вкусная нежная и обворожительная телятина, которая однозначно украсит ваш праздничный стол…

3 больших зубчика чеснока, очень мелко нарезанного
5 см свежего корня имбиря, очищенного и очень мелко нарезанного
75 грамм чернослива без косточек
50 гр. очищенных фисташек
2 кг. филе телятины
оливковое масло
250 гр. очищенных томатов, мелко нарезанных
300 мл. натурального яблочного сока
150 мл густой сметаны / сливок
соль, черный перец - по вкусу

В небольшой миске смешайте чеснок с имбирем.
Кусок телятины глубоко надрежьте и нафаршируйте полученной смесью, кусочками чернослива и фисташками.
Тщательно смажьте кусок телятины оливковым маслом, посыпьте перцем и солью.
Телятину выложите в форму для запекания, вокруг неё положите нарезанные помидоры. Выпекайте в духовке при t 160 ° C. в течение 2 -2,5 часов, поливая время от времени образовавшимся соком.
Примерно за 15 минут до окончания приготовления, полейте яблочным соком. Когда мясо будет готово, выключите духовку и оставьте его в духовке с открытой дверцей ещё на 20 минут.
В это время сметану или сливки соедините с соком, который образовался в процессе приготовления телятины, доведите его до кипения, помешивая, пусть соус покипит около 2 минут.
Можно добавить соль и перец по вкусу.
Соус подаётся вместе с телятиной.
Нарежьте телятину на куски. Подавайте к столу.
P.S. Запеченная говядина с черносливом и фисташками – это, скорее, праздничное блюдо, претендующее на главную роль на столе. Хотя при желании вы можете побаловать свою семью и в будний день.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник