Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Вишневый бальзамический уксус

[x375]

Сейчас сезон вишни. Можно приготовить много вкусного из этой ягоды. Хочу поделится любимым рецептом вишневого уксуса, который заготавливаю из "простячки", как у нас называют простую вишню. Уксус по этому рецепту получается с фруктовым насыщенным ароматом, хорошая замена дорогому итальянскому бальзамическому уксусу. Каждый год готовлю по 2-3 порции, чтобы хватило на целый год. Уксус используется в салатах, добавляется к овощным, мясным и любимым блюдам. Рецепт очень простой!

вишня — 2 стак.
уксус (яблочный!!!) — 500 мл.
сахар — 1 ст. л.
корица — 0,5 ч. л.
цедра лимона — 1 шт.

2 стакана помытой вишни (стакан двухсот пятидесяти граммовый) высыпать в посуду, в которой будем готовить уксус. Руками хорошо раздавить ягоду.
[показать]
Добавляем сюда 1 ст. ложку сахара.
[показать]
Теперь корицу.
[показать]
Цедру лимона.
[показать]
Добавляем яблочный уксус (у меня домашний).
[показать]
После закипания, варим на слабом огне 15-20 минут.
[показать]
Выливаем в стерильную литровую банку, прикрываем крышкой. Как только остыло, ставим в холодильник на 2 суток.
[показать]
Процеживаем уксус в стерильную посуду. (на фото у меня две порции).
[показать]
Хранить в холодильнике.
[показать]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник