| Продукт | Количество | Вес, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
| шампиньоны | 400 | 17,20 | 4,00 | 0,40 | 108,00 | |
| лук | 2 шт, средние | 200 | 2,80 | 0,00 | 18,20 | 82,00 |
| морковь | 2 шт, небольшие | 150 | 1,95 | 0,15 | 10,80 | 51,00 |
| грецкие орехи | 1 горсть | 40 | 6,24 | 24,80 | 7,32 | 280,00 |
| подсолнечное масло для жарки | 4 ст ложки | 68 | 0,00 | 67,93 | 0,00 | 611,32 |
| Итого всего | 858 | 28,19 | 96,88 | 36,72 | 1132,32 | |
| Итого в 100г | 100 | 3,28 | 11,29 | 4,27 | 131,97 |
[400x]Ингредиенты:
400г шампиньонов,
2 средние луковицы (150~200г),
2 средние моркови (150г),
40г грецких орецких орехов,
4 ст ложки растительного масла,
2~3 ст ложки соевого соуса,
соль,
перец,
при желании - 1 маленький зубчик чеснока,
укроп
Приготовление:
Лук и морковь очистить и крупно порезать.
[400x267]Положить в сковороду или чугунок, налить растительное масло и жарить под плотной крышкой при периодическом помешивании на среднем или маленьком огне до мягкости овощей - примерно 20~30 минут.
[400x267]
Шампиньоны по одному вымыть под струёй воды.
Если грибы крупные, то разрезать на 2 или 4 части.
Положить на противень слегка смазанный маслом.
[400x267]Запекать при t=170~200°C 20 минут - до подвяливания.
[400x267]
Грибы и овощи немного остудить.
Затем пропустить их через мясорубку с крупной или средней решёткой.
[400x267]Орехи измельчить в кофемолке. Если кофемолки нет, то пропустить орехи через мясорубку вместе с грибами и овощами.
[400x267]
Для получения однородной пастообразной массы можно грибы, овощи и орехи измельчить в блендере.
В получившуюся массу вылить масло, на котором обжаривались овощи.
Вмешать соевый соус. Попробовать. Если икра получилась недостаточно солёной, по вкусу добавить ещё соевый соус или соль.
Приправить икру перцем.
При желании в икру можно добавить мелко резанный укроп и/или маленький зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
Калорийность: