Коллега вернулась из отпуска в Италии и привезла нам все подарочки – истинный дух Италии – специи для разных блюд. В честь этого решила побаловать себя и любимого Итальянским вечером с настоящей пастой болоньезо… Мммм… Какая получилась красота вкуснота!!!
Сначала мы зашли в магаз купили фарш, бекончик и настоящий сыр пармезан – раз по-настоящему, значит все должно быть по-настоящему. Дома я даже не ощущала усталости, сразу бросилась все варить-жарить.
Сначала на оливковом масле обжарила бекончик, потом добавила туда лук и давленый чеснок и немножко грибов (3-4 шампиньона), затем покрошила фарш (грамм 200 – 300), и начала добавлять порезанный сладкий перец, томаты (4 штуки), томатную пасту…. И наконец в конце добавила те самые специи, сушеный базилик и свежую петрушку.
Готовый соус выложила на спагетти, сверху посыпала стружкой сыра пармезан. Такая красота получилась, круче чем в любом ресторане! Хотела сфоткать – не успела))) Мы съели все! Хотя я приготовила очень большую порцию и сварила почти пачку макарон))) И что удивительно, никакой тяжести не ощущается – толи продукты так гармонично сочетаются, толи еще что. Обычно, я еле съедаю пучок макарон с сосиской, а тут!
Молодцы итальянцы – такое придумали! Молодец Я – такое приготовила!))
Кстати сегодня нашла сайт целликом посвященный итальянской кухне www.cucinaitaliana.ru