Автор Кириша Говядину (большой кусок около 2 килограмм) нашпиговать кусочками чесноки и свиного сала, нашпиговать обильно и часто. Обмазать густо смесью из 1 столовой ложки соли, 1 столовой ложки перца черного молотого и 1 столовой ложки хмели...