35 фото

Фотографии и текст Виталия Володина

Начнём с того, что шампанское, разумеется, надо пить в Шампани. Хотя бы для экономии. Даже ресторанные

цены за бутылку Клико на родине весёлых пузырьков будут существенно ниже, чем в российских супермаркетах.

Бонусом вы получаете непередаваемую атмосферу и ощущение причастности к миру, в котором хлопают

в рассветной тиши дуэльные пистолеты, блестят в неровном свете свечей паркетные полы бальных залов,

а отчаявшийся Император поднимает в последний бой Старую гвардию.

[730x492]

Итак, топ-5 мест, где можно выпить шампанского в Шампани.

 

Начнём с самого практичного способа. Приезжаем в главный город провинции Шампань Реймс и находим в центре

самое высокое здание. Называется оно Реймсский собор и известно тем, что в нём тысячу лет короновали всех

французских монархов:

[900x600]

Впрочем, из исторических подробностей нам сейчас достаточно знать только то, что пили на этих мероприятиях будь

здоров.

[900x616]

Слева от собора обнаруживаем указатель на родном языке:

[900x600]

Еще пара шагов — и мы в винном бутике Земля королей — Terroir de Rois.

[900x633]

Внутри радушный хозяин Бруно…

[900x600]

…и пара сотен бутылок лучшего шампанского (с весьма приятными ценниками), а также прочие радости вкуса:

[900x628]

Бруно прекрасно знает предпочтения российских клиентов. Ностальгическо-имперские:

[900x600]

И социалистически-практичные:

[900x615]

А главное, свято чтит традиции далеких заснеженных земель «Nu, za znakomstvo!», а также «I na posochok!»:

[900x637]

В Реймсе вообще тепло относятся к нашим соотечественникам. Пребывание здесь русской армии в 1814-м году

— это, без всякого сомнения, самая яркая страница в двухтысячелетней истории города. Никогда до и никогда

после здесь не пили шампанское так широко, красиво и разухабисто. Имя коменданта Реймса Сергея

Волконского овеяно для местных жителей легендами. Из поколения в поколение передается рассказ о

том, как князь из своего кармана оплатил всем офицерам годовой дегустационный тур по винным погребам,

ресторанам и прочим городским достопримечательностям.

[900x600]

Одни из самых бурных попоек времён того знаменитого русского тура во Францию проходили в этом уютном

замке. Сейчас тут гостиница и ресторан Château Les Crayères (две звезды Мишлен):

[900x600]

Здесь можно опробовать второй способ употребления шампанского, предназначенный для истинных

знатоков — участие в традиционной клубной дегустации:

[900x600]

Если вы способны почувствовать в напитке нотки весеннего подлеска и ароматы нагретой вечерним солнцем

мирабели, то вас здесь ждут с распростёртыми объятьями. Впрочем, если свои впечатления вы

выражаете намного более конкретными «Ничё так», «Пойдёт» и «Знатно шибануло», для вас всегда открыты двери

брассерии.

[900x600]

Наливают здесь то же самое, но вдобавок ещё и вкусно кормят. А на десерт можно вдоволь насладится

типажами местной буржуазии:

[900x600]

Номера в замке стоят от 350 до 700 евро за ночь и ранжируются по титулам: баронесса, маркиза, графиня,

герцогиня, принцесса и императрица. Прилагается ли к этой цене настоящая графиня, тактично не

уточняется. Зато для VIP-клиентов есть масса других бонусов, способных разнообразить их отдых во

Франции. Например, бесплатный велосипед:

[900x600]

Есть в провинции Шампань и другие способы выпить по-императорски. Для этого мы переезжаем из Реймса

в городок Эперне (Epernay):

[900x600]

Где на Авеню-де-Шампань, в Доме шампанского Moet & Chandon…

[900x600]

…под люстрой из бокалов шампанского…

[900x600]

…наливают... ну в общем понятно, что наливают:

[900x600]

Список почетных гостей заведения включает в себя имена от Наполеона и Александра I,

[900x579]

до Хрущева:

[900x573]

Все трое, кстати, сидели в этих креслах. А Хрущёв даже нацарапал на столешнице неприличное слово:

[900x600]

Духи императоров и генсеков — это впечатляет, но надо признать, что собеседники они не самые лучшие.

А как так — выпить, и не поговорить? Нехорошо. Поэтому отправляемся дальше, на встречу с живой легендой

Шампани. В городке Юрвиль нас ждет 87-летний винодел Андре Драпье. Чтобы под треск поленьев в каминном

зале…

[900x609]

…рассказать, как полвека назад ему удалось создать шампанское, вошедшее в список тысячи лучших вин за историю

человечества:

[900x600]

Думаете, что после этого Шампани вас уже нечем удивить? Тогда отправляйтесь на Синайскую гору близ Реймса.

С самолёта она выглядит примерно так:

[900x581]

Стоит углубиться в лес туда, куда указывает стрелка, как можно заметить неладное:

[900x623]

Поначалу эти конструкции можно принять за обычный верёвочный парк. Но если не полениться и проявить

немного сноровки,…

[900x600]

…то забравшись наверх и проплутав немного по мостикам среди дубовых и липовых крон, можно добраться до

домика, спрятанного в десяти метрах над землей:

[900x600]

Внутри вас ждёт не Робин Гуд и даже не Питер Пен, а француз по имени Шарль, похожий на юного Шумахера:

[900x617]

Несколько лет назад Шарль с братом организовал в этом лесу клуб любителей паркура. Целыми днями

члены клуба лазили по деревьям, как орангутанги, а потом отмечали наиболее красивые ушибы и переломы

шампанским. В какой-то момент им пришла в голову мысль — а зачем вообще спускаться вниз? Так появился

Perching — первый в мире бара шампанского на дереве:

[900x600]

Здесь можно насладиться бокалом Mumm, прислушиваясь к тому, как поют птицы и гудит ветер в ветвях:

[900x638]

Или выпить на терассе живительный глоток Bollinger, оценивая придирчивым взглядом панораму Шампани с

виноградниками:

[900x600]

Мельницами:

[900x575]

И всем остальным, что способно сделать человека счастливым.

http://loveopium.ru/evropa/kak-pravilno-pit-shampanskoe.html [900x633]