Публикую рецепт яблочного штруделя - пальчики оближешь. Пекла этот штрудель для себя и мужа, угощала знакомых. Всем очень понравилось. Итак, поехали!

[показать]

для теста:

• мука - 1.5 стакана
• масло растительное - 3 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• вода - 1/2 стакана

для начинки:

• яблоки - 1-1.5 кг
• сахар - 3/4 стакана
• изюм (без косточек) - 100г
• орехи (миндаль или любые другие измельченные орехи) - 100г
• ром - 50 мл 
• сухари панировочные - 3 ст.л.
• корица молотая - 1/2 ч.л. 

Я насыпала для теста больше муки, примерно два стакана, панировочные сухари не добавляла. Ром просто не обнаружила в супермаркете и поэтому взяла коньяк, думаю что получилось не хуже.

Приготовление:

Муку просеять, добавить соль, влить теплую воду, растительное масло и все хорошо перемешать. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут.

Яблоки вымыть, снять кожицу, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками. Перемешать дольки с сухарями, сахаром, орехами, корицей и изюмом, предварительно залитым ромом.

Разделить тесто на 4 равные части. Чтобы слой теста был тонким и в процессе готовки не порвался, раскатайте его на кухонном полотенце посыпанном мукой. Слой теста должен быть прозрачным!

Готовые пласты теста смазать растопленным сливочным маслом. Затем равномерно разложить начинку, оставляя края (около 2 см) пустыми. Скатать пласты теста с помощью полотенца в рулет и смазать его сверху сливочным маслом.

Выпекать в предварительно нагретой духовке до золотистого цвета, периодически смазывая поверхность штруделя сливочным маслом. Готовый штрудель украсить сахарной пудрой