Брокколи - прекрасное лекарство от старения
 

   Известно, что брокколи обладает хорошим противораковым свойством. В ходе последнего исследования было выявлено еще одно полезное свойство этой капусты. Оказывается, брокколи помогает восстанавливать иммунные функции организма и замедляет процесс старения.

Медики Калифорнийского Университета обнаружили в овоще химическое соединение под названием сульфорафан, которое активирует несколько антиокислительных генов и ферментов в иммунных клетках. Это не позволяет свободным радикалам губительно действовать на клетки.

Свободные радикалы - это побочные продукты нормальных процессов в организме. Они вызывают окислительное повреждение тканей и процессы воспаления, которые впоследствии приводят к различным болезням. Многие специалисты считают, что именно деятельность свободных радикалов является одной из главных причин старения.

Кроме того, сульфорафан взаимодействует с белком Nrf2, который регулирует антиокислительный процесс в организме, и «включает» сотни защитных и омолаживающих генов и ферментов.