• Авторизация
Дневник живу_не_тужу Лента друзей - Дневник - Полная версия


Воздушные, как пух РОГАЛИКИ с ЯБЛОЧНЫМ ПОВИДЛОМ: 24-03-2026 01:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Воздушные, как пух РОГАЛИКИ с ЯБЛОЧНЫМ ПОВИДЛОМ:

Picture background

Воздушные рогалики с яблочным повидлом, напоминающие пух, готовятся из сдобного дрожжевого теста на теплом молоке с добавлением сливочного масла и яиц. Секрет мягкости — длительная расстойка теста, а начинка из густого повидла не вытекает благодаря формированию плотных рулетиков, запекаемых до золотистого цвета.
 
Молоко (теплое): 200–250 мл.
Дрожжи (сухие): 6–7 г (или 20-25 г свежих).
Сахар: 75-100 г (по вкусу).
Сливочное масло (растопленное): 75–100 г.
Яйцо: 1 шт. (+1 желток для смазывания).
Мука: 500-600 г (до получения мягкого теста).
Соль: 1/2 ч.л.
 
Начинка:
Густое яблочное повидло. 


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замес теста: В теплом молоке растворить дрожжи и немного сахара.
Добавить яйцо, остальной сахар, соль, затем порциями — просеянную муку.
В конце замеса ввести растопленное масло и замесить мягкое, нелипкое тесто.
Расстойка: Оставить тесто в тепле на 1–1.5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Формовка: Разделить тесто на шарики, раскатать каждый в треугольник/овал.
С широкого края положить повидло, завернуть в рогалик.
Выпечка: Выложить на противень, дать постоять 15-20 минут, смазать яйцом.
Выпекать при 200°С около 17-20 минут. 
 
 
ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!
Picture background
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Воздушные, как пух РОГАЛИКИ с ЯБЛОЧНЫМ ПОВИДЛОМ: | живу_не_тужу - Дневник живу_не_тужу | Лента друзей живу_не_тужу / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»