[показать]

Рецепт "Закуска из фасоли и свиной головы консервированная":

[показать]

Разрубленную свиную голову замочить в холодной воде на несколько часов. Хорошенько почистить, удалить загрязнения. Отварить до готовности. Кости выбрать. Они должны легко отделяться от мяса.

[показать]

Мясо и сало от головы перемолось на мясорубке. Я использую насадку для крупных кусочков, в которой 4 больших отверстия. Можно мелко нарезать .

[показать]

Фасоль отварить до готовности. Воду слить. Фасоль охладить.

[показать]

Мясо с фасолью перемешать...

[показать]

...добавить перец...

[показать]

...и соль. Все перемешать и оставить на несколько часов для созревания.

[показать]

Готовую массу разложить по 0.5л. баночкам...

[показать]

...прикрыть крышкой металлической и поставить в духовку печь на 3 часа при температуре 180 градусов. Закатать. Перевернуть и дать остыть. Хранить в подвале.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/48575/

Серия сообщений "Консервы рыбные ,мясные":
Часть 1 - ТУШЕНКА ДОМАШНЯЯ: Часть 1
Часть 2 - Потрясающие рецепты баклажанчиков на зиму! Съедаются на УРА!
...
Часть 12 - Сало стерилизованное
Часть 13 - Скумбрия в банке в собственном соку, не рыбка, а просто чудо
Часть 14 - Закуска из фасоли и свиной головы консервированная