1,6 кг куриные бедра, сердечки и желудочки 20г +1 г соли по 1/2 ч/л кориандр, белый перец ( черный) хмели сунели, 1/3 ч/л мускатный орех 2 яйца ( белки + желтки) 1 ст/л кукурузный крахмал 1 ст/л манки для смазки ( 1 ст/л соус чили кисло сладкий, 1 ч/л зерновая горчица, 1 ч/л паприка 1 лук репчатый + 4 зубчика чеснока + 40 г сливочное масло запекать 1 час 190С + 15 мин открыто с глазурью, если с термометром, темп готовности 74С ( 165F) Подавать горячим или холодным