• Авторизация
Дневник живу_не_тужу Лента друзей - Дневник - Полная версия


Булочки "Крем де Паризьен" 16-12-2024 22:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Булочки "Крем де Паризьен":

[показать]

Французские воздушные булочки-пирожные с нежнейшим кремом. Крем де паризьен имеют вытянутую форму трубочки с открытыми концами. В рецепте обязательно присутствует лимонная цедра, что добавляет десерту характерный цитрусовый привкус.
 
На 6 порций:
380 г пшеничной муки
5 г сухих дрожжей
80 г сахара
щепотка соли
15 г сухого молока
1 яйцо
200 мл воды
40 г растопленного сливочного масла
цедра 0,5 лимона
 
Для крема:
2 яичных желтка
350 мл молока
2 ст. л. кукурузного крахмала или муки
цедра 0,5 лимона
4 ст. л. сахара
щепотка ванильного сахара
40 г сливочного масла
1 яичный желток для смазывания


 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку просеять в миску, добавить все сухие ингредиенты. Яйцо смешать с тёплой водой, медленно влить в мучную смесь. Добавить растопленное масло и лимонную цедру, замесить тесто. Оставить тесто в тёплом месте на 2 часа для расстойки.

2. Приготовить крем: в кастрюле с толстым дном смешать желтки, молоко, крахмал, цедру лимона, сахар, ванилин. Поместить кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения. Накрыть крем плёнкой, убрать в холодное место. Когда остынет, добавить масло, хорошо перемешать.
 
3. Тесто разделить на 12 частей. Раскатать каждый кусочек овалом, положить 1 ст. ложку крема на расстоянии 3 см от нижнего края. Завернуть один край теста, слегка залепить края, чтобы начинка оказалась внутри. Оставшуюся часть теста разрезать на полоски, накрыть булочку сверху. Противень застелить пергаментной бумагой, уложить булочки. Оставить на 30 минут.
 
4. Когда булочки увеличатся в размерах, смазать их желтком и поместить в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
 
5. Достать готовые булочки из духовки, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

БУЛОЧКИ «КРЕМ-ДЕ-ПАРИЗЬЕН» (БЕСПОДОБНЫЙ РЕЦЕПТ!!!) - 803712916667

https://dzen.ru/a/WseviqgV8dD8Qh90

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Picture background

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Булочки "Крем де Паризьен" | живу_не_тужу - Дневник живу_не_тужу | Лента друзей живу_не_тужу / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»