Пряный кекс с черносливом
11-12-2024 19:13
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Рыжая_ЛисаСоня Оригинальное сообщение
Пряный кекс с черносливом
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Рыжая_ЛисаСоня Оригинальное сообщение
Пряный кекс с черносливом
Время приготовления - 70 минут
Уровень сложности - Средний
Пряная выпечка с имбирем, корицей и другими приправами - это четкий атрибут холодного времени года. И сейчас такой пряный кекс к кружке утреннего чая будет более чем уместен. Я, например, ела его с огромным удовольствием. Чернослив отлично сочетается со специями - поэтому именно он и обозначен в рецепте. Но вы можете взять изюм или вообще смесь сухофруктов и цукатов, как, например, для штоллена. Если насыпать в тесто грецких орехов - будет еще вкуснее. Так что в этом плане можете смело экспериментировать. В виде маленьких кексов выпечь это тесто тоже можно. Время выпекания при этом сократится до 25-30 минут.
🍳 Ингредиенты:
Тесто
- сахар 100 грамм
- мёд 60 грамм
- белый шоколад 40 грамм
- сливочное масло 60
- молоко 50
- апельсин небольшой 1 шт.
- сухой молотый имбирь 1 ч.л.
- молотая корица 1/2 ч.л.
- молотая гвоздика (по желанию) 1/4 ч.л.
- яйца 2 шт.
- мука 200 грамм
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- сода 1/2 ч.л.
- чернослив 150 грамм
Украшение
- белый шоколад 50 грамм
🍳 Рецепт приготовления:
- 1 ст.л. сахара кладем в сотейник и растапливаем. Должна получится янтарная карамель. Старайтесь не пережечь, иначе будет сильно горчить. Добавляем 2 ст.л. воды (аккуратно, будет брызгать!), размешиваем до растворения карамели и снимаем с огня.
- В ковшик кладем мед, белый шоколад, сливочное масло, вливаем молоко и жженку. Ставим на плиту и варим, помешивая, до растворения меда.
- Снимаем с конфорки, добавляем специи и апельсиновую цедру, перемешиваем.
- Яйца взбиваем с оставшимся сахаром в пышную светлую массу.
- Добавляем остывшую до теплого состояния пряную массу и перемешиваем. Добаляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Добавляем нарезанный чернослив и перемешиваем.
- Перекладываем в смазанную маслом форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут, до сухой спички.
- Готовый кекс вынимаем из формы и остужаем.
- 50 г шоколада растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Перекладываем в корнетик и украшаем остывший кекс.
Приятного чаепития!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пряный кекс с черносливом | живу_не_тужу - Дневник живу_не_тужу |
Лента друзей живу_не_тужу
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»