Картофель — 500 Грамм

Перец болгарский (красный) — 1/2 Штук

Перец болгарский (желтый) — 1/2 Штук

Лук репчатый — 1/2 Штук

Морковь — 1 Штук

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Вода горячая — 200 Миллилитр

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Карри — 1/2 Чайная ложка (порошок)

Лавровый лист — 1 Штук

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, добавьте карри-порошок и прогрейте пару секунд, чтобы раскрылся аромат.
3. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь очистите от кожуры и порежьте брусочками. Обжарьте овощи до золистого цвета 3-4 минуты.
4. У болгарского перца удалите семена и порежьте на ломтики, жарьте 2-3 минуты.
5. Картофель очистите от кожуры и порежьте крупными ломтиками. Добавьте в сковороду и готовьте 4-5 минут.
6. Затем влейте горячую воду, посолите и поперчите. Добавьте лавровый лист. Тушите овощи на медленном огне под крышкой до готовности картофеля. Примерно минут 15. После снимите с плиты и дайте блюду постоять еще минут 5-7.
7. Картофель с морковью и перцем готов, перед подачей можно добавить в блюдо мелко порезанную зелень. Приятного вам аппетита!