Соус "Маринара" Правильно приготовленный соус "Маринара" — маленький секрет идеальной пасты. ⠀ Ингредиенты: Помидоры — 1 ½ кг Овощной бульон — 250 мл Лук репчатый — 1 шт. Орегано — 2 ч. л. Свежий базилик — 2 ст. л. (15–20 листьев) Чеснок — 1 ст. л. (4–5 зубчиков) Соль — 1 ½ ч. л. Чёрный перец — 1 ч. л. Хлопья красного перца — ½ ч. л. Оливковое масло — 1 ст. л.⠀ Приготовление 1. Помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать. Лук репчатый и чеснок измельчить. Свежий базилик мелко порубить. Оливковое масло разогреть на среднем огне. 2. Как только масло хорошо разогреется, добавить лук и чеснок, обжаривать около 2 минут, до прозрачности и ароматности. 3. Добавить измельчённые помидоры и влить бульон. Хорошо перемешать. 4. Добавить соль, чёрный и красный перец, базилик и орегано. Перемешать, убавить огонь. 5. Тушить соус на медленном огне без крышки 30-35 минут до желаемой консистенции. 6. Подавать поверх любимой пасты. Хранить в герметичной ёмкости в холодильнике до 2 недель. Приятного аппетита! Источник

Серия сообщений "в мире специй, приправ и соусов":

Часть 1 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами
Часть 2 - Самое неожиданное варенье!
...
Часть 47 - Укpoпный coyc нa зимy
Часть 48 - Шведские тефтели (köttbullar)
Часть 49 - Соус "Маринара"