Мягкое масло взбить с сахаром и желтком

Добавить муку с разрыхлителем

Замесить тесто и дать отдохнуть минут 15

Раскатываем из теста прямоугольник размерами 20*25 см
Немного "корявенько" получилось, но я старалась, как могла.
Раскатываем прямо на противне, застелённой бумагой для выпечки.
Для простоты раскатки теста - раскатывайте с помощью пищевой плёнки.
Выпекаем 10-15 минут при 200 градусах.
Корж должен приобрести золотистый цвет.
Противень с коржом оставить в сторону.

3 белка взбить в крепкую пену. Можно добавить, по желанию щепотку соли и пакетик ванильного сахара.

Добавить орехи, сахар - перемешать лопаткой.
Миндаля не было. Я пекла с жаренным арахисом - из жестянной банки -из супермаркета.
Думаю, подойдут любые любимые орехи. Грецкие... вряд ли.

Смесь переложить в кастрюлю - желательно с толстым дном и варить на небольшом огне до растворения сахара, постоянно помешивая - минут 10.

Снять кастрюлю с огня и в горячую массу добавить муку - перемешать.
Нанести эту массу на корж и дать подсохнуть примерно 1 час.
Можно через час проверить пальцем - масса не должна быть липкой и местами покрыться трещинками.

Затем разрезаем корж вдоль пополам и каждую половинку на 5 брусочков.
После разрезов, раздвигаем кусочки друг от друга на небольшое расстояние.

И выпекаем при 160 градусах уже 25-30 минут.
Красота!

Вкуснота!
Наслаждаемся!

Угощайтесь, дорогие!