Рецепт:
скумбрия с/м - 3 шт
Лук репчатый - 3 шт (средние)
Для маринада:
Масло растительное - 100 мл
Томатная паста - 2 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка с горкой
Сахар - 2 ст. ложки с горкой
Уксус 9% - 1 ст. ложка (можно заменить соком лимона)
Чёрный перец - 1/2 ч. ложки
Красный перец - 1/2 ч. ложки

скумбрия малосольная:
Скумбрия - 2 шт
Вода - 500 мл
Соль - 50г
Сахар - 1 ч. л.
Перец черный - 10 шт
Лист лавровый - 3 шт