Я - истинная поклонница рыбных блюд! Жареная рыба, маринованная, рыбные котлеты или фрикадельки, уха или даже консервированная – все это приносит мне радость и удовольствие. Сегодня на ужин у нас хек, известный также как мерлуза, в сопровождении воздушного картофельного пюре.



Рецепт №1 Рыбные шарики с подливкой

Нам понадобиться:
*1 кг хек (5 минут проварить, после чего отделить от кожицы, плавников и позвоночника)
*крупная луковица
*200 грамм сала с мясной прослойкой
*кусочек хлеба
*0,5 стакана панировочных сухарей
*соль по вкусу
*белый молотый перец
*петрушка

Для подливки:
*растительное масло для жарки
*1 луковица
*морковь
*щепотка соли
*1 чайная ложка муки
*500 мл томатного сока (или 2 столовой ложки томатной пасты)
*душистый перец (5-6 шт)
*гвоздика – 2 шт.
*1 стакан воды
*чёрный молотый перец

Рецепт №2 Рыба по-корейски в сковороде

*Хек отделить от костей, нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить белым перцем
*растительное масло
*кусочек сливочного масла
*2 средние луковицы (порезать полукольцами)
*щепотка сахара
*1 крупная морковь
*1 шт. сладкий красный перец
*овощи обжарить на сковороде
*добавить в сковороду подготовленную рыбу
*1-2 ст.л. соевого соуса
*немножко лимонного сока
*петрушка

на тарелочке это блюдо можно украсить кунжутом.

Хек – нежная белая рыбка, которая не содержит углеводов и быстро усваивается организмом, не оставляя после себя ненужных жировых отложений. Отличный выбор для тех, кто заботится о фигуре, ведь она точно скажет вам «спасибо»!

Источник