Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Пирог, который заменит в пост торт

Сегодня хочу поделиться рецептом пирога из песочного теста в постном варианте (по-другому его еще называют тёртый пирог). Готовлю не только в пост, но и просто, когда хочется приготовить что-нибудь вкусного, а в доме нет яиц и кефира. Кстати, в качестве начинки можно использовать варенье, повидло, джем ягоды свежие и замороженные, в общем все что есть дома.

Рецепт:

• мука -300 г
• соль -1/3 ч.л.
• сахар -150 г
• разрыхлитель -1/3 ч.л.
• растительное масло -100 мл
• сок или вода -3-4 ст.л.

Для начинки:

• яблоки – 600 г
• сок лимона – по вкусу
• сахар -по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Итак приступаем. В миску просеем 300 грамм муки, добавляем немного соли, 1/3 ч.л. разрыхлителя, 150 грамм сахара и ванильный сахар. Перемешиваем. Теперь вливаем 100 мл растительного масла и добавляем 3 ст.л. сока или воды. Все перемешиваем. Если недостаточно жидкости, добавьте еще немного сока.

Не нужно тесто долго вымешивать, его нужно только лишь собрать в один ком. Тесто сильно крошится, все так и должно быть.
Тесто разделим на 2 части, одна из них должна быть примерно ¼ части.
Берем противень, у меня диаметром 26 см.
Смазываем маслом, кладем большую часть теста и распределяем по форме делаем бортики.

Для начинки, как я уже говорила, можно брать любое варенье или повидло, у меня сегодня из свежих яблок.
Яблоки примерно 700 грамм очищаем от кожуры, натрем на крупной терке. Берем сковороду, Кладем тертые яблоки, поливаем соком лимона, я люблю чтобы начинка была с кислинкой, поэтому добавляю сок от половины лимона.

Закрываем крышкой и даем яблокам потушиться минут 5, теперь добавляем сахар по вкусу, я добавлю 1,5 ст.л. перемешиваем и жарим без крышки еще пару минут. Начинка готова, даем ей немного остыть.
Кладем в форму и распределяем. Сверху посыпаем оставшимся тестом.

Ставим в разогретую духовку, выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Пирог достаем из духовки, даем ему остыть в форме, так как на данном этапе он очень хрупкий, как остынет извлекаем из формы и разрезаем на порционные кусочки.
Подаем вкусный рассыпчатый пирог с чаем, очень вкусно рекомендую.

https://dzen.ru/a/YFxBisxSGQQS0dG6