Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение
Малосольные огурцы за час
| /www.poradka.ru/.s/t/983/1.gif" target="_blank">http://www.poradka.ru/.s/t/983/1.gif); background-color: rgb(255, 194, 209); background-position: 50% 50%; "> Малосольные огурцы за час |
|
Жарким летом, когда настает пора летнего отпуска, не хочется лишний раз стоять у плиты - что-то варить, кипятить... Поэтому в этот период как никогда актуальны быстрые рецепты приготовления еды. Сделать малосольные вкусные огурцы можно и за один час, воспользовавшись таким рецептом: 1. Свежие огурцы моем под проточной водой, очищаем от кожицы, разрезаем на четыре части (напополам вдоль, а затем еще раз напополам каждую половинку - в итоге получается четыре дольки огурца). Если огурцы большие по размеру, можно перерезать дольки напополам. 2. Выкладываем подготовленные огурцы в глубокую посуду (я делаю эту процедуру прямо на кухонном столе), посыпаем по вкусу крупной солью, черным молотым перцем, мелконарезанным чесноком, укропом (старый укроп еще лучше), добавляем перец горошком, лавровый листок, базилик (другие любимые травы, например мяту, тархун и т. д.), хорошо перемешиваем.
Полученные огурчики укладываем в полиэтиленовый пакет и завязываем.
Кулек с огурцами кладем в холодильник. Такие малосольные огурчики можно есть уже через час. Подавать на стол можно как с салатной заправкой, так и без нее. Примечание: этот метод засаливания похож на "Как избавить огурцы от горечи". Проделав вышеописанную процедуру (только без добавления трав), огурцы промывают, и лишь после этого готовят из них салаты. Как утверждают специалисты по кулинарии, горечь огурцов должна уйти. Автор - Лана Середюк http://www.poradka.ru/blog/malosolnye_ogurcy_za_chas/2011-08-31-19 |
