[300x420]Закуски из кабачков...
Ингредиенты:
Цуккини 2 шт.
Перец сладкий болгарский ½ шт.
Огурец свежий 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Сыр твердый 40 гр.
Листья салата (лучше брать рукколу)
Майонез по вкусу

Приготовление:
Цуккини нарезаем тонкими длинными ломтиками и обжариваем с двух сторон на сковороде гриль. Если у вас нет сковороды для гриля, то можно воспользоваться обычной сковородой.
Готовим начинку: перец и огурец нарезаем тонкой длинной соломкой, измельчаем чеснок и натираем на мелкой терке сыр. Заправляем начинку майонезом и все перемешиваем.
На один конец кабачка кладем лист салата или листики рукколы, сверху кладем начинку, а на начинку еще немного листиков. Сворачиваем кабачок рулетиком и ставим на блюдо.