[500x342]Эта говядина готовится традиционным для китайской кухни способом, во время которого продукты тушатся в соевом соусе с добавлением сахара или другого сладкого компонента. Карамелизуясь, он придает ингредиентам красновато-коричневый цвет. Поэтому данный способ обработки называется красным тушением.
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 15-20 мин.

Ингредиенты на 4 порции:
Говяжья вырезка 450 гр.
Подсолнечное масло 2 ст.л.
Чеснок 2 зубка
Стебли зеленого лука 6 шт.
Орешки кешью несоленые 75 гр.
Крахмал 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль
Соевый соус 1 ст.л.

Приготовление:
Нарежьте говядину полосками длиной 5 см., толщиной 1 см. Разогрейте 2 ст.л. подсолнечного масла и подрумяньте мясо. Переложите его на бумажное полотенце и промокните излишки масла.
На сковороду вылейте остаток подсолнечного масла, выложите на сковороду мелко изрубленный чеснок, стебли зеленого лука, нарезанного кусочками по диагонали, высыпьте орехи.
Жарьте все ингредиенты, непрерывно помешивая, 30-60 сек.
Снова положите на сковороду обжаренные говяжье мясо.
Смешайте в пиале крахмал, 75 мл. воды, соевый соус, сахар и немножечко соли.
Полейте получившимся соусом мясо.
Готовьте это блюдо еще 5-10 мин. на небольшом огне.