[550x423]На 10 порций шука - 2кг
яйца вареные - 7шт.
сыр твердый - 300г
чеснок - 2-4 зубчика
масло сливочное - 100г
перец сладкий красный 2шт.
соль, перец черный молотый
лимон - 1шт
зелень петрушки Рыбу очистите, удалите внутренности, кости, колову и плавники, помойте, посолите и поперчите.
Смешайте рубленые яйца, тертый сыр, масло, сладкий перец, нарезанный соломкой, и измельченный чеснок.
Щуку нафаршируйте приготовленной смесью, заверните в холщовую салфетку, перевяжите ниткой и варите в подсоленной воде на слабом огне до готовности.
Остудите, снимите салфетку, нарежьте на порции и выложите в овальное блюдо. Оформите лимоном и зеленью.Время приготовления 1 час 10 мин