[550x327]На 6-8 порций тесто слоеное - 500г
для начинок:
курица вареная - 1шт.
яйца вареные - 5шт.
грибы - 300г
рис - 1стакан
масло сливочное 3ст. ложки
перец
соль
зелень петрушки рубленная для блинчиков:
мука - 2ст. ложки
сахар - 1/2ч.ложки
молоко - 1/2стакана
желток 1яйца
яйцо для смазывания - 1шт.
соль
Мякоть курицы отделите от костей, нарежьте ломтиками и заправьте 1/3 нормы масла. Сварите рассыпчатый рис, заправьте частью масла, соль и перцем и добавьте рубленое яйцо и зелень. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте в масле. Яйца порубите, заправьте солью, перцем и оставшимся маслом.
Желток разотрите с сахаром и солью, добатьте молоко и муку, замесите тесто и испеките 4 блинчика.
Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте 2 лепешки разного диаметра. Лепешку меньшего диаметра уложите в форму, на нее положите блинчик, затем начинку из курицы, грибов, яиц и риса, прослаивая их блинчиками. Край нижней лепешки смажьте яйцом и накройте всю горку второй, плотно прижав края.
Курник смажьте яйцом и выпекайте при температуре 210-230 градусов до образования золотистой корочки.
Время приготовления 1час 10 мин